© 2019 por MARIA CRISTINA D'OLIVEIRA SALGADO | Portugal

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Arepas da Venezuela

Sunday, March 24, 2019

 

Ontem mais uma vez, o nosso Petit Chef cá de casa andou pela cozinha.

 

Um fim-de-semana de estudo (serão as suas obrigações), mas há que desanuviar um pouco e estivemos por uns tempos na cozinha. Desta vez Arepas, delícia típica da Venezuela, receita que já faço há algum tempo e saem sempre bem.

 

Fizemos a massa na Bimby, a minha querida "amiga", neste caso, ótima para amassar.

 

Há que comprar a farinha de milho apropriada para as Arepas. Facilmente se encontra em qualquer supermercado (esta foi comprada no Continente).

 

 

Ora vamos lá: 400 gr de farinha; 750 dl de água e sal q.b. Colocamos a água no copo da Bimby, com o sal e temperatura 37.cº, velocidade 4 durante 2 minutos.

 

Juntamos a farinha e 3 minutos na velocidade de amassar. Óbvio que quem não tem Bimby pode fazer a massa na mesma…facílimo, basta só ter em conta estas quantidades.

 

Depois toda essa massa vai ser transformada em bolinhas e aí o Petit Chef D. entrou em ação. Adorou…

 

 

Bolinhas feitas e há que espalmá-las antes de as fritar.

 

 

Essa fase coube à mãe. Nada de óleos quentes perto dele.

 

Como alternativa podem ir ao forno pois há que evitar os fritos, mas ontem fritei-as em óleo de girassol bem quente e logo escorridas em papel. Não saem oleosas...bem sequinhas por dentro mesmo.

 

Esta quantidade dá para umas 20/22 arepas. 

 

 

Agora há que inventar e recheá-las com o que entendermos. As nossas foram com queijo e fiambre, doce de framboesa e peito de frango grelhado e desfiado que tinha sobrado do jantar.

Ora, que Ideias não nos faltem, somos mulheres, está tudo dito. 

 

 

E o nosso Algarve hoje está lindo e cheio de sol. Bom início de semana com sorrisos e muitos mesmo.

Beijo, Maria Cristina

 

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