Iguarias do Algarve

Sunday, July 17, 2016

 

Os fins-de-semana são aqueles dias em que pensamos que o jantar será à base de petiscos e de coisinhas deliciosas que nos sabem tão bem (e não nos vamos lembrar que o colesterol existe certo?).

 

Ontem passámos pelo Mercado e trouxe ameijoas, muito provavelmente apanhadas na Ria Formosa. Fresquinhas e com um ótimo aspeto.

 

A minha Ideia seria confecioná-las para o jantar…aliás, serviriam de entrada para um lanche/ajantarado. 

Foi facílimo e saíram tão bem.

 

Usei: + - 1 Kg de amêijoas; azeite para regar bem a frigideira; 6 dentes de alho; um molho de coentros; pimenta; um Caldo Knorr de tempero de alho e coentros e um pouco de vinho branco.

 

Embora me tenham garantido que as ameijoas não teriam areia, ainda as deixei umas 2 horas em água. Nunca se sabe.

 

Cortei os dentes de alho ao meio e levei ao lume com o azeite numa frigideira grande e funda juntamente com metade do molho de coentros picados. Quando começaram a alourar juntei as amêijoas tapando a frigideira.

Um tempinho assim. Juntei bocadinhos pequenos do Caldo Knorr.

De seguida reguei com o vinho branco e uns toques de pimenta (uso a Mistura de pimentas da Margão).

Ferveu um pouco e polvilhei-as com os restantes coentros picados grosseiramente.

Prontas a servir e a comer. Deliciosas, mesmo!

 

Um vinho branco frisante fresquinho a acompanhar…melhorou o meu preparado.

Domingo feliz a todas as mulheres lindas.

 

Maria Cristina

 

 

 

Please reload

Posts em Destaque

(Novo) Regresso às aulas

September 15, 2020

1/10
Please reload

Posts Recentes

Tuesday, September 15, 2020

Tuesday, March 24, 2020

Saturday, March 21, 2020

Thursday, March 19, 2020

Tuesday, March 17, 2020

Please reload

Categorias
Please reload

Arquivo
Please reload

    Todos os textos são da autoria e responsabilidade da blogger.

    Seguir nas redes sociais
    Instagram
    • Facebook - White Circle
    • Instagram - White Circle
    • YouTube - White Circle

    © 2020 por MARIA CRISTINA D'OLIVEIRA SALGADO | Portugal