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  • Maria Cristina Salgado

Tarte de Maça para o coffee-break


4ª. feira, dia de reunião interna. Cada semana calha a um. Hoje fui eu.


Seria eu que teria de trazer o bolo, o doce, o “miminho” ou algo para o nosso coffee-break.


A reunião prolonga durante toda a manhã e sabe tão bem o intervalo para esta partilha de delícias.


Ontem estava um pouco cansada e depois de jantar já com a cozinha arrumada pensei: Maria Cristina fazemos algo saboroso mas rápido! É isso, a Tarte de Maça que faço algumas vezes e que sai sempre bem.


Uso Massa Folhada de qualquer marca. Desta vez usei Massa Quebrada, também sai bem e fica saborosa na mesma. A que tinha no frigorífico era Pingo Doce.

As maças costumo usar tipo reineta mas não tinha dessas em casa.

Fiz a tarte com maças Pink Lady e fica boa na mesma.


Bem dou-vos a receita:

- 4 maças grandes ;

- 75 gr de manteiga;

- 100 gr de açucar;

- 200 gr de massa folhada


Barramos a forma com a manteiga e polvilha-se de seguida com todo o açúcar.


Colocamos as fatias de maça que cortámos fininhas em círculo por toda a forma.

Levamos a aquecer uns minutos a forma na placa em temperatura baixa (3) durante uns 4 min. +-) até o açúcar caramelizar.

A massa cobre toda a forma e antes de se colocar no forno picamos com um garfo toda a massa para que coza por dentro.


Vai ao forno já aquecido a 200ºc aproximadamente uns 25 minutos.


Desenformamos e polvilhamos com canela. Fica ótimo o sabor da maça com esta especiaria.


Uma colega acabadinha de chegar do Japão trará um chá oriental. Vamos provar para acompanhar a nossa tarte.


Desta vez não vou falar das calorias que esta tarte nos oferece...serão algumas eu sei...mas não há de ser nada.


Desejo-vos um dia excelente. O meu também será bom pois faço sempre por isso.

Um beijo.


Maria Cristina


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© 2020 por MARIA CRISTINA D'OLIVEIRA SALGADO | Portugal