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  • Com Cátia Santos

Ideias com Sabor - #setembro'15

Vídeo

Setembro, final do verão, mês das vindimas e a Chef Cátia Santos delicia-nos com três receitas com uvas. Já viram o vídeo?


Eu sei…ficaram curiosas do que eu provei, mas digo-vos que das três receitas não sei qual a melhor: gostei de tudo.

Estivemos na Quinta Rosa em Silves, a convite dos proprietários que nos receberam tão bem que ficámos com vontade de lá voltar brevemente.


Como entrada, a Chef Cátia serviu-nos Chatenay de Uvas, um doce delicioso, em pão de alfarroba que conjugado com o sabor de três tipos de queijos se coaduna lindamente. Acompanhado por um tinto da Quinta – Syrah, 2014 este Chatenay é mesmo uma delícia.


Passámos ao prato principal, prato de carne – Pernas de Frango com Uvas acompanhado com puré de ervilhas.

Pela primeira vez provei uvas brancas cozinhadas. São muito boas, e foge aos tradicionais acompanhamentos de batata, arroz, castanhas ou a todos aqueles a que estamos mais habituadas.


Bem, amigas…por fim vem a nossa “desgraça”, embora eu me tenha ficado somente por uma fatia (ok...fatia e meia) – Clafoutis de Uva. Um tipo de pudim, todo ele coberto com uvas e tendo por base uma massa deliciosa.


Cativei-vos eu sei, dou-vos a receita destas três delicias (nas fotos abaixo) e quando as fizerem digam-me o resultado.


Tenho de vos apresentar aqui a Quinta Rosa, que vale mesmo a pena conhecer.


Comecem bem a semana e continuem com um setembro delicioso.


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© 2020 por MARIA CRISTINA D'OLIVEIRA SALGADO | Portugal