© 2019 por MARIA CRISTINA D'OLIVEIRA SALGADO | Portugal

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Sunday, October 27, 2019

Desde miúda que ouvia lá por casa a minha mãe e avó dizerem que para uma refeição a carne ou o peixe teriam de ser temperados de véspera.

Ok, não digo que não e realmente ficavam bem saborosos, mas hoje nem sempre temos muito tempo disponível…ou nem nos lembramos desse pormenor…na véspera.

Já há algum tempo que uso as massas de tempero da marca Continente (clique aqui para ver as variedades) e verdade seja dita que conferem (quase de imediato) às carnes, ou peixe, um tempero excelente.

Hoje temos jardineira de novilho para o almoço (que me pe...

Sunday, September 29, 2019

Começou o outono e já há uns diazinhos.

No Algarve ainda se sente algum calor, mas verdade que já paira um toque outonal , quanto mais não seja nestes domingos que ficamos em casa e nos dá para passar grande parte do tempo na cozinha a fazer algumas coisas boas.

Fizemos o bolo de domingo como lhe chamamos cá em casa. No verão com tempo quente é impensável. É mesmo para a época mais fresquinha.

A minha Bimby hoje fartou-se de trabalhar e ainda está a terminar uma sopa (e ficam tão boas). Depois dos iogurtes cremosos para eles vamos lá fazer o dito...

Thursday, August 15, 2019

Férias, pequenas férias, mas dias sem horários e que quando ficamos por casa andamos sempre a inventar. Mulheres, está tudo dito!

Ora vamos lá usar a minha “menina”. Sim, a minha Bimby, pela qual me considero ainda apaixonada, como nos 1.ºs dias. E já lá vão quase 10 anos que a tenho. Sempre disponível, sem  dar qualquer problema.

Pois ontem foi dia de loucuraDesgraça e que venham as calorias. Bolo brigadeiro, eles gostam…e eu também.

O que necessitamos: 6 ovos; 250 g. leite; 350 g. açúcar; 1 pitada de sal; 350 g. farinha; 20 g. de fermento; 200...

Monday, July 1, 2019

Óbvio que com este nome associamos de imediato à Ria Formosa. E é a nossa Ria Formosa que fornece o marisco deste restaurante. Aliás, desta ostraria - marisqueira. É simplesmente fantástica. Lodo - Ostraria inaugurada no início deste ano, bem na Baixa de Faro.

Já lá tinha estado com a família, mas desta vez, e a convite dos proprietários, tive a oportunidade de confirmar que o bom atendimento e a qualidade nos produtos será a imagem de marca com que esta ostraria se poderá afirmar.

A decoração é giríssima. Simples, com um toque de requinte q...

Tuesday, January 1, 2019

Aquele dia em que não apetece fazer nada. As festas fazem isto. Asneiras e mais asneiras, provamos de tudo um pouco e a promessa habitual de Ano Novo: a partir de hoje vou iniciar um regime! Todos os anos o mesmo. Não seremos todas assim?

Pois para continuar nas asneiras, aliás para as terminar e a partir de amanhã começar a portar-me bem, hoje decidi inventar. Ora uma massa folhada, com alheira de Mirandela e folhinhas de alecrim. Super fácil. Serve de entrada para continuar nos petiscos.

O que precisamos? Uma embalagem de massa folhada (a...

Sunday, October 28, 2018

Ora, tudo será motivo para o aproveitar e logo hoje que já será o 1.º dia da semana e já sentimos a contagem decrescente para os dias de trabalho mesmo aí a chegarem.

O tempinho no Algarve já mais frio, (estamos em finais de outubro, será normal) e começa a apetecer cada vez mais ficar por casa (comigo é assim). O ideal para fazer um encontro com amigas, e com o nosso júnior, cá por casa.

Fazemos umas tapas e tudo aquilo que enquanto se come levamos o tempo todo a dizer “Credo, é só hoje”, “…a partir de 2.ª feira faço dieta…”, “não posso repetir...

Sunday, October 21, 2018

Um dos pecados mortais? A preguiça? Há pecados bem piores…e este por vezes sabe tão bem.

Sábado à noite cá por casa foi assim. Depois do dia destinado ao pequeno: o papel da mãe para o levar para aqui e para ali…os trabalhos da escola já todos feitinhos, nem pensar em sair de casa e com uma noite chuvosa lá fora (o Algarve está assim)...Excluída a Ideia.

Jantar? Também não vou para a cozinha para fazer a refeição completa. Vamos tapear como diriam nuestros hermanos.

O mais velho inventou (ok…não será novidade), e para entrada, um pão no forno mui...

Sunday, October 7, 2018

Bom dia…e hoje foi assim. Doçuras e algo delicioso para o meu pequeno-almoço.

Brownies feitos por os meus rapazes. Calorias? Para esquecer. Não ia descurar o docinho que eles prepararam.

Ontem à noite havia movimentos na cozinha; cheiro a forno (aquele característico do cheirinho a bolos e a coisas boas que conhecemos desde crianças) e juro que não fui ver: adoro surpresas.

Eis o resultado – Brownies feitos na Bimby. Dou-vos a receita por serem mesmo uma delícia.

O que precisamos: 150 g miolo de noz; 150 g chocolate para culinária, partidinho em pe...

Friday, July 20, 2018

Ok. Vão dizer que depois de desaparecida uns diasregresso e com Ideias de receitas. Óbvio, se gosto são essas Ideias que tenho de vos transmitir. Só coisas boas e novamente as frutas.

Se há coisa que não prescindo, aliás procuro sempre um cantinho que os tenha, são os granizados nesta época de verão. Simplesmente adoro e verdade que, em terras de nuestros hermanos, encontramos facilmente esta bebida super fresca para estes dias super quentes.

Em Espanha, mesmo nos quiosques, encontramos granizados de várias frutas. Juro que ando sempre à procur...

Tuesday, May 8, 2018

Ainda em modo de fim-de-semana, e em estilo Dia da Mãe, foram eles que fizeram o jantar (embora eu deite sempre o olhinho para o que vão fazendo...mulher é assim...). Os meus meninos mimaram-me q.b. neste dia.

Numa troca de Ideias com os meus vizinhos, daquelas conversas em que falamos de receitas, desta e daquela especialidade que cada um de nós faz, eis que fiquei curiosa e com vontade de experimentar um prato que eles que me falaram - Bifes de frango com molho de queijo Gorgonzola. E realmente é tão bom, muito bom mesmo!

Ora do que precisamos:...

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